Pearl Girl

Ayam Goreng Lengkuas

  

Bahan :

1000 g (1 ekor) ayam , potong 10 bagian.

Minyak Goreng secukupnya

Bumbu:

2 sdm air jeruk nipis
2sdt garam halus 
250 g lengkuas, parut
3cm jahe, parut
1 sdt lada halus

Haluskan:

9 butirkemiri 
 1  sdm ketumbar ,sangrai 
 5 butir bawang merah
4 siung bawang putih

Cara membuat:

1. Bumbui ayam dengan air jeruk nipis dan garam, aduk rata. Diamkan 10 menit agar bumbu meresap. Tambahkan lengkuas , jahe, lada,dan bumbu halus. Aduk rata.

2. Masukkan ayam dalam wajan ,masak dengan api sedang sambil sesekali diaduk hingga bumbu agak kering . Angkat , pisahkan ayam dengan bumbunya.

3. Panaskan minyak banyak , goreng ayam hingga matang dan berwarna kuning kecoklatan. Di tempat terpisah , goreng bumbu hingga kering.Angkat.

4. Sajikan ayam dengan taburan bumbu lengkuas goring. Hidangkan hangat.

Sumber: Buku Resep Masakan Untuk Pemula

This entry was posted on Minggu, 17 Februari 2013 . You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 feed. You can skip to the end and leave a response.