PERKEDEL
UDANG
Bahan:
- 500 gram kentang
- 200 gram udang basah
- 10 bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 butir telur ayam
- Merica,pala,garam secukupnya
Caranya:
Udang
rebus dengan panci,tanpa air ± 5 menit,lalu kupas kulitnya dan kemudian
dihaluskan. Kentang dikupas kulitnya, potong setebal 1 cm, lalu goreng kemudian
haluskan. Bawang merah diiris tipis lalu goreng, bumbu lainnya dihaluskan .
Kemudian kentang , udang , bawang goreng, bumbu yang telah dihaluskan dicampur
jadi satu hingga rata lalu dibentuk bulat pipih. Telur dikocok,celupkan bulatan
tadi ke dalam kocokan telur lalu goring dalam minyak panas .
Sumber:
Buku
Petunjuk dan Resep Masakan Panci dan Presto Serba Guna .
